Indukční desky patří v současnosti k nejoblíbenějším na trhu. Poskytují rychlé, čisté a bezpečné vaření, které potěší hlavně rodiny s malými dětmi. A sice se zdá, že indukce je něco nového, opak je pravdou. První desky se na trhu objevily již před desítkami let. Kvalitní a konkurenceschopné modely se však začaly vyvíjet teprve před určitým časem. Dnes naleznete na trhu kvalitní výrobky, které zaujmou vysokým výkonem, minimalistickým designem a snadným používáním.
Indukční varné desky jsou pro mnohé synonymem kvality, nadčasovosti a modernosti. Ve srovnání s plynovými sporáky nebo elektrickými deskami představují nádech novosti. Jedná se o technologii, která se neustále vyvíjí a má potenciál přinést do domácností nové možnosti přípravy pokrmů. Pokud máte rádi nové technologie nebo jen toužíte po kvalitní desce, na které můžete uvařit svá oblíbená jídla, jste na správném místě. V dnešním článku jsme si pro vás připravili praktické rady, jak vybrat indukční desku, a srovnání těch nejlepších.
↓ Jak vybrat nejlepší indukční desky
TOP indukční varné desky
TOP 5 nejlepších indukčních varných desek nad 10 000 Kč
| Náhled | Název produktu | Parametry | ||
|---|---|---|---|---|
 |  | Počet varných zón: 4 Maximální příkon: 7 400 W Typ ovládání: dotykové |  |
|
 |  | Počet varných zón: 5 Maximální příkon: 7 350 W Typ ovládání: dotykové | |
|
 |  | Počet varných zón: 4 Maximální příkon: 7 350 W Typ ovládání: dotykové | |
|
4. |  | Počet varných zón: 4 Maximální příkon: 7 350 W Typ ovládání: dotykové | |
|
5. |  | Počet varných zón: 4 Maximální příkon: 6 900 W Typ ovládání: dotykové | |
TOP 5 nejlepších indukčních varných desek do 10 000 Kč
| Náhled | Název produktu | Parametry | ||
|---|---|---|---|---|
|  | Počet varných zón: 4 Maximální příkon: 7 200 W Typ ovládání: dotykové | |
|
|  | Počet varných zón: 4 Maximální příkon: 7 350 W Typ ovládání: dotykové | |
|
|  | Počet varných zón: 4 Maximální příkon: 7 350 W Typ ovládání: dotykové | |
|
4. |  | Počet varných zón: 4 Maximální příkon: 7 200 W Typ ovládání: dotykové | |
|
5. |  | Počet varných zón: 4 Maximální příkon: 6 600 W Typ ovládání: dotykové | |
TOP 5 nejlepších levných indukčních varných desek do 5 000 Kč
| Náhled | Název produktu | Parametry | ||
|---|---|---|---|---|
|  | Počet varných zón: 4 Maximální příkon: 7 200 W Typ ovládání: dotykové | |
|
|  | Počet varných zón: 2 Maximální příkon: 3 700 W Typ ovládání: dotykové | |
|
|  | Počet varných zón: 2 Maximální příkon: 3 500 W Typ ovládání: dotykové | |
|
4. |  | Počet varných zón: 2 Maximální příkon: 3 500 W Typ ovládání: dotykové | |
|
5. |  | Počet varných zón: 2 Maximální příkon: 3 500 W Typ ovládání: dotykové | |
Obsah článku
- TOP indukční varné desky
- TOP 5 nejlepších indukčních varných desek nad 10 000 Kč
- TOP 5 nejlepších indukčních varných desek do 10 000 Kč
- TOP 5 nejlepších levných indukčních varných desek do 5 000 Kč
- 1 Jak si vybrat tu nejlepší indukční desku?
- 2 Jak fungují indukční desky?
- 3 Výhody indukčních desek
- 4 Nevýhody indukčních desek
- 5 Velikost a rozměry indukčních desek
- 6 Počet varných zón indukčních desek
- 7 Výkon indukčních desek
- 8 Ovládání indukčních desek
- 9 Doplňkové funkce a vlastnosti indukčních desek
- 10 Design indukčních desek
- Tipy, které vám usnadní výběr indukční desky
- Nejčastější dotazy při výběru indukční desky
1 Jak si vybrat tu nejlepší indukční desku?
Na trhu se setkáte s velkým počtem různých indukčních desek. Některé jsou dražší, jiné levnější. Pár z nich má více funkcí, další zase méně. Jak si ze stovek různých provedení vybrat to nejlepší? Řešením je sledovat základní parametry, podle kterých zjistíte, zda se jedná o model, který vám bude vyhovovat, nebo byste měli hledat dál. K těmto parametrům se řadí:
- Velikost desky – odvíjí se od ní počet varných zón a to, jak velké hrnce na ní můžete používat.
- Počet varných zón – většina běžných desek disponuje čtyřmi varnými zónami. Pokud by vám to nestačilo, měli byste se poohlédnout po větším provedení, například se šesti zónami.
- Výkon – u desky se čtyřmi varnými zónami by měl dosahovat kolem 7 tisíc W.
- Ovládání – mělo by být jednoduché a intuitivní. Ovládací panel se zpravidla nachází ve spodní části a je dotykový.
- Funkce – několik z nich patří do kategorie základních a desce nesmí chybět. Následně se však setkáte i s doplňkovými. Ty sice pro vaření a přípravu jídel nejsou klíčové, ale dokáží zvýšit uživatelský komfort.
- Cena – důležitý parametr, který ve velkém ovlivňuje výběr a následně také koupi desky. Pro začátek byste si měli zadat orientační rozpočet, podle kterého se budete řídit. Na prkně se ale nesnažte příliš ušetřit, Nemuselo by se to vyplatit.
2 Jak fungují indukční desky?
Indukční desky jsou sice oblíbené, ale jen málokdo ví, jak vlastně fungují. Celý proces je poměrně jednoduchý. Varná deska využívá tzn. elektromagnetismus, pomocí kterého vytváří magnetické pole mezi hrncem nebo jiným nádobím a cívkou nacházející se pod sklem. Aby celý tento proces mohl být úspěšný, na desku musíte položit speciální hrnce, které disponují feromagnetickým dnem. Jedná se o speciální dno obsahující velký podíl železa.
Poté, co na varnou desku položíte pánev nebo hrnec a zapnete ohřev, vznikne elektromagnetická energie, která přechází přes varnou desku přímo do kuchyňského nádobí. Při tomto procesu varná deska produkuje (indukuje) proud uvolňující teplo. To se stará o velmi rychlé vaření a přípravu jednotlivých pokrmů.
Indukční ohřev patří mezi nejefektivnější, jaké na trhu vůbec naleznete. Výrobci uvádějí, že ztráta tepla je maximálně 10 %. Důvodem takového nízkého čísla je skutečnost, že při vaření se zahřívá pouze dno hrnce. Teplo se tak nerozptyluje do prostoru, jako například v případě sklokeramické desky.
Základem indukčních ploten je to, že nehledě jak dlouho s nimi pracujete, vždy zůstávají „cool to touch“, čili studené na dotek. Jakmile dáte nádobí pryč, plotýnka vychladne. Pokud byste se jí tedy chytili, nepopálíte se.
Indukční desky jsou moderním prvkem vhodným do každé jedné domácnosti. Ostatní způsoby ohřevu nechávají v rámci technologického pokroku daleko za sebou. Mnohé disponují i zajímavými funkcemi, jako například booster, časovač, flexibilita varných zón nebo stop and go. Umí se tak perfektně přizpůsobit přesně vašim potřebám.
3 Výhody indukčních desek
Varné desky potěší množstvím silných stránek, díky kterým zjednoduší používání a zvýší uživatelský komfort. K těm hlavním se řadí:
- Minimální ztráta tepla – výrobci uvádějí, že při práci s deskou se ztrácí maximálně 10 %.
- Nejrychlejší ohřev – na rozdíl od plynového sporáku nebo elektrické desky poskytuje indukce nejrychlejší ohřev ze všech.
- Jednoduchá údržba – poté, co dovaříte, stačí desku jen přetřít mokrým hadříkem.
- Jídlo se na prkně nepřipálí – pokud vám náhodou něco kápne na prkno, není třeba se bát. Jídlo nebo tekutina se na povrchu nepřipálí.
- Nízká spotřeba – spotřeba energie je v průměru o 40 % nižší než u plynových sporáků a o přibližně 15 % nižší než u sklokeramických varných desek.
- Bezpečný způsob vaření – při práci zůstává deska „cool to touch“, neboli studená. Pokud by se jí dotklo dítě nebo kdokoli z domácnosti, nepopálí se.
- Okamžitá změna teploty – když při vaření snížíte nebo zvýšíte teplotu, změnu si všimnete okamžitě.
4 Nevýhody indukčních desek
Indukční desky mají také své nevýhody, o kterých byste před nákupem měli vědět. Jsou to:
- Vyšší cena – na rozdíl od sklokeramických desek nebo plynových sporáků je cena indukčních desek mnohem vyšší.
- Vyšší hlučnost – při práci s indukčními deskami musíte počítat s tím, že jsou mnohem hlučnější než sklokeramické.
- Nutnost používat speciální nádobí – pokud máte doma klasické nádobí, budete jej muset vyměnit, protože vám na indukční desce nebude fungovat.
- Složitější instalace – instalace tohoto typu varných desek je náročnější.
5 Velikost a rozměry indukčních desek
Pojďme však už na samotný výběr indukční desky a její základní parametry. K nejdůležitějším se řadí rozměry. Ty se liší od toho, kolik varných zón vám deska poskytuje. Nejčastěji se setkáte s takovými hodnotami:
- 55–60 cm – varná deska se třemi zónami
- 70–75 cm – varná deska se čtyřmi zónami
- 90 cm a více – varná deska s pěti nebo šesti zónami
Pokud byste chtěli jen malinkou varnou desku, která disponuje jednou zónou, pořiďte si přenosný model. Ten je velmi praktický, poskytuje stejné výhody jako klasická deska, plus jej můžete s sebou vzít kamkoli jdete.
Rozměry také ovlivňují to, jak se vám bude na desce pracovat. Pokud byste našli například desku o rozměrech 60 cm a se čtyřmi zónami, mohlo by se stát, že by se na ni nevešli dva větší hrnce vedle sebe. Případně by mohly hrnce zakrývat ovládací panel nebo být v jeho blízkosti, což by komplikovalo ovládání. Pokud se vám do kuchyně nevejde velká deska se čtyřmi nebo pěti zónami, vyberte si raději menší se třemi a jídla vařte postupně.
6 Počet varných zón indukčních desek
Indukční varné desky mohou disponovat dvěma až šesti varnými zónami. Jejich počet se zpravidla odvíjí od toho, jak velká varná deska je. Platí, že čím více varných ploch má, tím by měla mít větší rozměry, aby se na ni vešly i větší hrnce.
Univerzálním řešením pro většinu domácností je varná deska se čtyřmi varnými zónami. Ty vám dávají jistotu, že najednou připravíte rovnou několik pokrmů. Pro jednotlivce nebo páry, případně pro domácnosti, kde se moc nevaří, jsou nejlepším řešením indukční desky se dvěma nebo třemi varnými zónami.
Na trhu najdete také indukční desku s jednou varnou zónou. Jedná se o přenosnou plotýnku, kterou můžete s sebou nosit i na chaty, kde není žádný ohřev.
7 Výkon indukčních desek
Výkon desek by se měl rovněž odvíjet od jejich velikosti a počtu varných zón. Platí, že čím je deska výkonnější, tím vyšší výkon bude potřebovat. Díky tomu získáte ty nejlepší výsledky při vaření a přípravě jednotlivých jídel. Jakým výkonem by jednotlivé desky měly disponovat?
- 2 plotýnky – minimálně 3 500 W
- 3 plotýnky – minimálně 5 250 W
- 4 plotýnky – minimálně 7 000 W
- 6 plotýnek – minimálně 10 500 W
Tyto hodnoty jsou jen orientační. Každý výrobce poskytuje varné desky s jiným výkonem. Nižší výkon, než ten zmiňovaný, byste si však vybírat neměli. Mohlo by se stát, že by výkon nebyl dostatečný.
8 Ovládání indukčních desek
Ovládání indukčních desek je jednoduché a intuitivní. Zvládne to úplně každý. Dokonce i osoba, která dosud s žádnou varnou deskou nikdy nepracovala. Nejčastěji se setkáte s dotykovým ovládáním ve formě ovládacího panelu nacházejícího se ve spodní části, případně na boku desky.
Na ovládacím panelu se nacházejí dotyková tlačítka pro nastavení teploty pro jednotlivé varné zóny. Kromě toho nechybí ani tlačítka pro výběr jednoho z předpřipravených programů. Když mají varné desky i nějaké doplňkové funkce, například dětský zámek nebo booster, na ovládacím panelu najdete tlačítka i pro ně.
9 Doplňkové funkce a vlastnosti indukčních desek
Indukční desky mohou mít několik zajímavých doplňkových vlastností a funkcí, které ocení každý uživatel. Funkce se dělí do tří kategorií. Některé představují základ a nesmí chybět. Jiné jsou zase jen doplňkové a, sice je k vaření nutně nepotřebujete, dokážou celý proces přípravy zjednodušit.
A Základní funkce
Základní funkce se zpravidla spojují s bezpečností. Zajišťují, že používání desky vás nijak neohrožuje. Do této kategorie patří funkce jako:
- Bezpečnostní snímač – sleduje teplotu ve spodní části nádobí a v případě, že na desce zůstane prázdná pánev nebo hrnec, se toto nádobí nebo samotná varná zóna nepoškodí. Deska také pomocí této funkce přizpůsobuje teplotu, čímž zabraňuje různým komplikacím, které by mohly vést například k požáru.
- Automatické vypnutí – varná deska se v některých situacích, jako například přehřátí nebo sejmutí pánve, sama vypíná. Nemusíte se tak bát, že byste ji před odchodem z domu zapomněli vypnout a mohlo by dojít k různým problémům.
- Bezpečnostní vypnutí – funguje velmi podobně jako automatické vypnutí. Pokud je varná zóna dlouhou dobu zapnuta bez změny teploty, sama se vypne. To, kdy se varná deska vypne, závisí na jejím tepelném nastavení. Platí však, že čím je teplotní nastavení nižší, tím déle bude varná zóna zapnuta. Jak tato funkce vypadá v praxi? Například při nejnižším tepelném nastavení se varná deska může vypnout až po pěti hodinách. Při vysokém nastavení se zase vypne například do hodiny. Tento údaj je velmi specifický a liší se v závislosti na modelu varné desky.
- Ochrana proti přetečení – pokud by se náhodou stalo, že vám začne něco téct, varná deska se vypne a zablokuje ovládací tlačítka, aby náhodou nedošlo k přepnutí režimu. Opětovně ji můžete zapnout až poté, co ji vyčistíte a osušíte.
- Detekce podpětí nebo přepětí – většina indukčních desek disponuje zvukovou signalizací, díky které máte zajištěno, že elektrické obvody jsou ochráněny před poškozením.
- Detekce nádobí – tato funkce slouží k tomu, aby deska nefungovala do té doby, než na ni položíte správné nádobí. Právě z tohoto důvodu si musíte pořídit hrnce a pánve, které jsou s indukcí kompatibilní.
- Detekce prázdného hrnce – varná deska dokáže podle hmotnosti a rychlosti zahřátí zjistit, zda je hrnec plný, poloprázdný nebo úplně prázdný. Podle toho upravuje svůj ohřev tak, aby nepoškodila jeho dno.
- Detekce velikosti nádobí – některé varné desky mají také funkci detekce velikosti nádobí a nespustí se, dokud na ně nepoložíte dostatečně velký hrnec. Takové varné desky však mohou mít někdy problém rozeznat menší nádobí. A to i přesto, že má kompatibilní dno.
B Doplňkové funkce
Kromě základních se setkáte také s doplňkovými funkcemi, které zvyšují uživatelský komfort a zajišťují ty nejlepší výsledky při vaření.
- Automatické zahřívání – slouží k tomu, aby se varná zóna zahřála na maximum a následně automaticky přešla do přednastaveného menu. Jedná se o skvělou funkci pro ty, kteří vaří například rýži nebo jiné pokrmy, které je třeba nejprve upravit při vysoké teplotě a následně je stačí dovařit i na teplotě nižší.
- Booster – může jím disponovat jen jedna zóna, případně více. Jen málo desek má touto funkcí vybaveny všechny zóny. Booster funguje velmi podobně, jako automatické zahřívání. Jídlo nejprve zahřeje na vysoké teplotě a následně přejde do nižší. Zpravidla však funguje maximálně 10 minut a během toho, jak jej používáte, nemůžete využívat další desky.
- Časovač – skvělý pomocník, který slouží k tomu, aby se varná deska sama, po určitém, vámi zvoleném čase, vypnula. Nemusíte tak sledovat čas.
- Dětská pojistka – blokuje ovládací panel, aby dítě náhodou desku nezapnulo. Funkci lze použít nejen během používání, ale také v době nečinnosti.
- ECO – funguje podobně jako klasický časovač s tím rozdílem, že poslední minuty před koncem se vypne a využívá jen zbytkové teplo, takže šetří energii.
- Flexibilita varných zón – zajišťuje, že se varná deska dokáže přizpůsobit velikosti vašich hrnců. Díky tomu energie neuniká ani tehdy, když používáte menší nádobí.
- Sloučení varných zón – používáte-li velké nádobí, některé varné zóny můžete navzájem sloučit do jedné a najednou je ovládat.
C Profesionální funkce
Pokud chcete indukční desku, která z vás udělá šéfkuchaře, měli byste se poohlédnout po profesionálních funkcích, jako například:
- Stop and go – zajišťuje, že vaření můžete kdykoli zastavit a pokračovat v něm až poté, co vyřídíte telefonát nebo návštěvu. Nemusíte tak odbíhat a sledovat, jestli je na sporáku vše v pořádku. Funkce vám zajišťuje, že po několika minutách či dokonce hodinách se můžete vrátit ke stejnému nastavení, které jste měli zvoleno i předtím. Nemusíte tak vybírat funkci či teplotu znovu.
- LED plameny – tuto funkci poskytují nejnovější indukční desky. Ty vytvářejí iluzi plamenů, na jejichž základě můžete sledovat aktuální intenzitu tepla. LED plameny jsou také velmi zajímavé a varnou desku skvěle doplňují.
- Synchronizace s digestoří – některé varné desky můžete propojit s digestoří, díky čemuž se digestoř dokáže v případě potřeb sám zapnout a odsát potřebnou páru. Vy se tak můžete věnovat jen vaření.
- Udržování tepla – pokud jste navařili o něco dříve a hosté ještě nepřišli, můžete jídlo udržet teplé a vyhnout se tak jeho dodatečnému zahřívání v mikrovlnce.
- Pause – zablokuje ovládací panel, abyste mohli v případě zašpinění varnou desku kdykoli otřít bez rizika z přepnutí nastavení.
- Nastavení přesné teploty – vaříte-li nějaké jídlo, které potřebuje specifickou teplotu, pomocí této funkce si ji umíte nastavit s přesností na 1°C.
10 Design indukčních desek
Většina indukčních varných desek se pyšní jednoduchým designem, který se skvěle hodí do minimalistických domácností. Přesto se však jednotlivé modely od sebe v některých detailech odlišují. Může to být například tvarem varných zón nebo barevným provedením.
Při nákupu se nejčastěji setkáte s černým provedením, ale zvolit si můžete i šedé či dokonce bílé. V rámci tvaru varných zón je nejoblíbenější kruh, ale setkáte se i se čtvercem nebo obdélníkem.
Na design má velký vliv také to, zda je deska orámovaná, nebo ne. To, jakou variantu si zvolíte, je čistě na vás. Rám dokáže desku ohraničit a vymezit prostor pro vaření. Pokud však chcete, aby deska s kuchyňskou linkou splývala, vyberte si ji bez něj.
Tipy, které vám usnadní výběr indukční desky
- Indukční deska funguje, na rozdíl od sklokeramické, trochu jinak. Potřebujete na ni speciální nádobí s feromagnetickým dnem. Pokud tedy žádný takový nemáte, budete si ho muset pořídit.
- Při výběru indukční desky myslete na několik základních parametrů. K nim se řadí rozměry a počet varných zón. Platí, že čím více varných zón deska má, tím musí být větší, aby se vám na ní dobře pracovalo.
- Dále myslete na výkon indukčních desek. Ten se odvíjí od počtu plotýnek, čili varných zón.
- Důležité je také ovládání. Většina indukčních desek se ovládá pomocí dotykového panelu, který zaručuje jednoduchost a intuitivnost.
- Uživatelský komfort zaručují i základní a doplňkové funkce. Varné desky jich mohou mít velké množství.
